2

Sweet Porcorn with Chocolate!!! Hum…

chocolate drizzled caramel popcorn

Pipoca doce já é uma delícia, com chocolate, então… de dar água na boca! As crianças amaram e hoje vamos fazer mais uma vez.

Receitinha: Sweet Popcorn com chocolate

Ingredientes:

  • Milho de pipoca
  • Açúcar
  • Água
  • Óleo
  • Chocolate (ao leite, branco, meio amargo…)
  • Papel manteiga ou alumínio

Preparo:

1. Estoure a pipoca com água ou óleo como de costume e espalhe sobre uma folha de papel manteiga ou papel alumínio. (sem salgar)

img_9997

 

 

 

 

 

 

2. Derreta uma xícara de açúcar para fazer o caramelo e adicione aos poucos 50 ml de água filtrada. Caso precise de mais água, sem problemas, vai colocando até formar uma calda não muito grossa e nem rala demais.

caramel

 

 

 

 

 

 

3. Espalhe sobre a pipoca o caramelo com um garfo ou colher, em movimentos verticais e horizontais, cobrindo boa parte da pipoca.

img_0005

 

 

 

 

 

4. Derreta o chocolate e faça o mesmo movimento com a colher ou garfo, espalhando essa delícia derretida sobre a pipoca.

img_0009

 

 

 

 

 

5. Passe para uma tigela e é só saborear!

Existe uma variação, se você tiver paciência fica legal para festinhas de aniversário. É assim, na hora de caramelizar, faça bolinhas com as pipocas, pressionando-as na sua mão. Depois espalhe o chocolate. Fica super bonitinho, mas dá um trabalho! Eu vi essa ideia em um programa de culinária, e ainda não fiz. Quem fizer conta para mim!

dsc_0562

 

 

 

 

 

Gostaram? Então comentem e me contem como ficaram a receita de vocês. Beijinhos e um ótimo fim de semana 🙂

asupermammy.com

facebook.com/asupermammy

0

Stockbrot!! O pão no espeto que faz o maior sucesso entre a criançada.

knackundbackStockbrot é mais uma das deliciosas e interessantes tradições aqui na Alemanha. A primeira vez que vi este pão sendo feito confesso que fiquei assustada. Também não é por menos. Imagem só uma festa na escolinha do seu filho, aí você chega lá e tem uma fogueira enorme e a criançada fica correndo em volta com galhos de árvores na mão. Depois eles correm até a professora e está enrola uma massa no galho da árvore e entrega outro espeto com uma salsicha enfiada. Então seu filho corre até a fogueira para assar o pão e salsicha e comer sozinho, sem te perguntar muita coisa. Caso eles estivessem na faculdade, então tudo bem, até poderia ser normal, rsrsrs, mas no maternal!? Ah… é muita emoção para o coração de uma mãe!!!

Com o tempo vi que as crianças aqui na Alemanha são mais livres e me acostumei. Hoje acho o máximo educar à moda alemã e tento ponderar as duas culturas, e aproveitar o que melhor as duas possuem a oferecer. Mas enfim, vamos ao pão?

Osterfeuer é uma festa tradicional na Alemanha que acontece na noite de sábado do fim de semana da Páscoa. Bairros se reúnem para socializar e comer algumas salsichas junto do pão assado no espeto, o famoso StockBrot. stockbrot_4

Esta tradição se expandiu a outras festividades, como por exemplo, em festinhas de escola. A ideia é saborear o pão em um momento de confraternização e socialização. Sempre acontece em épocas frias, ou seja, quase o ano inteiro é possível encontrar alguém fazendo este pão na brasa, que também é conhecido por aqui como pão francês, pão regional ou bolo de vara. Já na Suíça tem o nome de pão cobra!

Caso você venha para a Alemanha, dificilmente encontra-rá este pão à venda em alguma festinha. A tradição é de que seja algo entre amigos, colegas, vizinhos. Mas você não vai ficar com vontade porque eu vou passar a receitinha já e vocês podem preparar no próximo churrasco, por exemplo.

Receita do Pão na Brasa ou Stokbrot


Tempo de preparo: 10 minutos + tempo de repouso (+- 3 horas)                                                 

Calorias: 249 (por 100 gramas)

Custo: $

Nível de Dificuldade: Fácil

INGREDIENTES.                                                                                                                                              * 1 kg de farinha
* 2 quadradinhos de fermento biológico
* 500 ml de água morna
* 1 colher (de chá) de sal

foto studio

MODO DE FAZER.
1. Adicione o fermento com a água morna em uma tigela e dissolva-o.
2. Coloque o sal e a farinha. (você pode incrementar a receita com cubinhos de bacon ou presunto, ervas finas, cebolinha, … aproveite porque a hora de acrescentar é agora!)
3. Amasse e por dez minutos. A massa fica boa, não pegajosa.
4. Deixe descansar por 3 horas.
5. Enquanto isso pegue gravetos compridos de uma árvore (não venenosa por favor, heim?!) e enrole papel alumínio a partir da ponta até mais ou menos uns 30 com em cada uma das varetas.
6. Quando der a hora de pegar a massa, separe em bolas (pouco maior que um ovo de galinha).
7. Abra, formando uma salsicha, cada uma das bolinhas.
8. Enrole no espeto, sob o papel alumínio e pressione bem.
9. Depois é só colocar para assar na churrasqueira ou na brasa de uma fogueira! (passar uma manteiguinha de alho sob o pão antes de assar o Stockbrot dá um toque especial!)

Fotor0828104139

É uma delicia, as crianças AMAM e dá para bater um bom PAPO com essa turminha enquanto se espera para COMER este pão quentinho! Bom apetite 🙂

facebook.com/asupermammy

3

Seu filho não come direito? Veja como turbinar as refeições dele sem que ele perceba.

Oi gente!
Hoje vou deixar umas dicas para incrementar a comida do seu filho. Seja porque ele não come nada, quer apenas certos alimentos ou porque detesta verduras, esses conselhos vão deixá-lo com água na  boca e até mais saudável.
Aqui em casa meus filhos comem bem, mas não comem de tudo. Minha preocupação é grande porque eles almoçam na escola, mas como não se adaptam de jeito nenhum com a comida alemã, praticamente passam o dia sem algo “de sustância”!
Fico aflita, claro! Até porque um deles é mais magrinho e aí a gente já pensa que tá doente, sabe aquela coisa de “ser rechonchudo é saudável”? Então, é lenda, eu sei, mas às vezes esse mito da vovó assombra rsrs.
Essas dicas eu faço em casa, mas quem tiver mais ideias me ajuda vai, passa a receitinha nos comentários!! A gente agradece 🙂

Misturando papinha do bebê na comida!
É, parece uma ideia de louco, mas ajuda muito. Na papinha do bebê sempre tem muita vitamina vinda das hortaliças, dos legumes, raízes e carnes. Então pensei: “vou misturar isso na comida das crianças e eles não vão nem perceber.” Deu certo, mas duas colheres de sopa basta se não corremos o risco de sermos descobertas. Misturei no feijão 2 colheres de espinafre (1 maço) batido com batata (2 médias). Vejam só:Nem dá para perceber, né? Como o feijão preto tem um gostinho bem acentuado, o espinafre passa despercebido e eles recebem todas as propriedades deste rico alimento, tais como: vitaminas A, B, C, E e F, fibras, cálcio e ácido fólico. Além de tudo isso o espinafre é um maravilhoso antioxidante. Gostaram?

Suco de Maracujá com Couve.

Suco de maracujá é uma delícia, as crianças adoram e eu encontro aqui na Alemanha em algumas épocas 🙂 Então aproveito para comprá-los e até congelo a poupa para usar depois. O suco com couve é uma ótima opção de nutrição. Eu faço um suco com 2 maracujás (gosto mais fortinho, não tão aguado) e adiciono as folhas de couve aos poucos, pois controlo a cor para não deixar o suco muito verde. Eu adoço porque suco azedo ninguém merece! Mas não exagero no açúcar porque suco melado aí já é demais. Também podem usar mel, mas neste suco acho que não combina. Experimentem! O maracujá tem vitaminas A, C e algumas do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais. Já a couve (no caso couve-manteiga) é rica em fibras, fonte de ferro, cálcio, vitamina C e antioxidantes.

Arroz integral com arroz branco.

Na hora de fazer arroz, misturo grãos integrais com o arroz branco e refogo normalmente. Minha medida é exatamente 50% de cada tipo. Também comecei a usar macarrão integral aqui em casa, já faz uns 3 meses e ninguém nota a diferença!

Suco de Laranja com cenoura e limão.

Na verdade deveria chamar suco de cenoura com laranja e limão. Bata no Liquidificador 3 cenouras grandes com 300ml de água gelada. Prepare uma jarra de suco de laranja sem água e adicione 1 limão inteiro exprimido. Depois misture o suco de cenoura com o suco de laranja e limão e adoce /na maioria das vezes não adoço esse suco, experimente antes e veja a necessidade, quanto menos açúcar melhor. Mas tem que ser gostoso!

Carne moída com cenoura e tomate.

Eu vivo inventando na carne moída, porque eles adoram e comem um pratão.  Ah! Aqui na Alemanha compro carne moída com apenas 5% de gordura (normalmente tem 30%), acho mais gostosa (e mais saudável). Só uma curiosidade daqui: os alemães comem carne moída suína e é muito comum encontrar no mercado o que eles chamam de “gemischtes Hackfleisch” que nada mais é do que 50% carne de porco e 50% carne de vaca tudo moído e misturado. Segue a receitinha para 500 gr. de carne: refogar no azeite uma cebola picadinha e um dente de alho grande. Colocar a carne moída e refogar, acrescentando 2 cenouras raladas, 2 tomates picados sem pele e sem semente. Adiciono sal, pimenta do reino, 1 colher (sopa) e 1/2 de mostarda, 1 vidro pequeno de azeitona verde sem caroço. Refogo mais. Por último coloco cebolinha e salsinha bem picadinha.

Espaguete de Abobrinha.

Essa receita é uma delícia! Eu peguei no blog “Panelaterapia” vale a pena!! Deem uma olhadinha na receita. As crianças comeram, disseram que é um macarrão mole rsrss, mas gostaram!! O molho pode ser à bolonhesa. O que acham?

Carne de panela com tudo o que tem direito.

Acho minha carne de panela uma delícia, modesta parte 😉 As crianças comem super bem e eu aproveito a oportunidade para acrescentar vegetais que dão uma super consistência para o molho da carne. Refogue meio quilo de carne no azeite com uma cebola média picada e um dente de alho grande. Acrescente 1 cenoura e 1 abobrinha cortadas em rodelas finas, 2 tomates picados sem pele e sem semente, 1 linguiça calabresa cortada em rodelas, 1 vidro pequeno de azeitonas (pretas ou verdes) sem caroço e 1 colher de mostarda. Sal e pimenta do reino a gosto. Deixo cozinhar por 30 minutos. Depois abro a panela, retiro a carne e misturo bem o molho (a cenoura e a abobrinha derretem e nem mostram “as caras”!) e acrescento cebolinha e salsinha bem picadinha. Deixo apurar e misturo com a carne! Sirvo com arroz e batatinha palha.

Arroz feito com caldo de cenoura e beterraba.

Bato no liquidificador 1 cenoura e 1/2 beterraba cozida com 500 ml de água e coo. Pronto! Essa é água que utilizaremos para o cozimento deste arroz. Fica saboroso e colorido. Para acompanhar filézinhos de frango grelhados ou assados no forno e vagem com alho (ah, vagem tem direto aqui em casa porque eles comem sem eu precisar pedir 1000 vezes) 🙂

Disfarçar os alimentos não é o ideal, eu sei :/

Sei, mamães, que o ideal não é ficar disfarçando os alimentos, afinal até quando isso irá durar? Mas acho que cheguei num ponto que prefiro vê-los nutridos. E essa foi a forma que encontrei de alimentá-los com variáveis ingredientes, porque senão eles iriam apenas jantar arroz e feijão – que é o que eles gostam – uma vez que na escola eles praticamente não almoçam  (e eu não posso mandar comida).Mas uma coisa eu faço sempre, ofereço aquilo que está escondido na sua forma natural. Aos pouquinhos – bem aos pouquinhos – eles estão comendo, e o tomate, a alface, a cenoura crua, a vagem e o brócolis não precisam mais de “suas fantasias de agentes secretos” para nutrirem meus filhos.

Beijos e bom feriado 💋

0

Bolinhos de Chuva!!! Hum… receitinhas diferentes de dar água na boca!

Ontem bateu aquela vontade dos sabores do Brasil! E para matar um pouco esse desejo, resolvi ir para cozinha com as crianças e preparar um maravilhoso bolinho de chuva. Gravei um vídeo para vocês, ou melhor, pensei que gravei. Deixei a câmera gravando e não me dei conta que estava no finalzinho da bateria! :/ Mas tudo bem! Estava uma delícia e a criançada mais uma vez amou a experiência de cozinhar! 🙂

Separei algumas receitinhas para vocês. Faça chuva ou faça sol essa maravilha de BOLINHO é sempre bem vinda!!

Gostaram? Então deixem uma mensagem!

Beijos à todas as mamães 🙂